肝臟與腎臟是人體最重要的代謝與解毒器官，負責將體內的代謝廢物與外來物質轉化、排出。
腎臟科醫師顏純左指出，肝與腎之間功能密切相關，若肝臟代謝不佳，也容易增加腎臟負擔。
在日常保養上，除了保持良好生活習慣外，適度攝取天然發酵食品，也是維持肝腎健康的營養補充方式之一。

天然發酵食品的兩大營養價值

發酵食品除了有助腸道健康，也能在整體代謝與抗氧化上發揮支持作用。顏醫師說明，優質的發酵食品通常具有以下兩大特點：

① 減少腸胃負擔、幫助營養吸收

一般食物進入體內需經過「胃消化 → 腸吸收 → 肝代謝」三個步驟。
若食品事先經過發酵處理，大分子養分會被分解為較小分子，更容易被人體吸收，進而降低腸胃負擔。

② 富含天然抗氧化成分，有助減少慢性氧化壓力

優質發酵過程中會產生多酚、胺基酸、有機酸及活性酵素等成分，這些抗氧化物質有助中和自由基、減輕細胞氧化負擔。
長期下來，對於支持肝臟、腎臟及血管健康，都具有正面影響。

比較不會有慢性病的發生，如：肝病、腎臟病、血管疾病、失智、腦中風等。

選擇發酵食品要注意甜度與「鉀」含量

雖然發酵食品具有營養價值，但顏醫師提醒，市售產品品質差異很大。
部分發酵食品為了風味，會額外添加糖、鹽、香精或防腐劑，若攝取過多反而增加身體負擔。

對於腎功能不佳或有代謝問題的人，更需特別留意「鉀含量」。
顏醫師建議腎臟病患者選擇發酵食品時，應掌握以下原則：

• 優先選擇低鉀、低鈉、低磷產品
• 蛋白質攝取應以「適量、優質」為主
• 若有高鉀血症者，務必先諮詢專業醫師後再補充

有益肝腎的發酵食物選擇:「梅菁、納豆」

現在市面產品百百種，那到底該如選擇呢?

顏純左醫師提到，部分天然發酵食品特別適合一般民眾日常保健使用，例如：

• 有機青梅長期發酵的梅菁：富含檸檬酸、胺基酸與抗氧化成分，有助腸胃健康、排便順暢，對肝腎保養、三高等慢性病預防也有幫助，並且純天然0添加，沒有任何農藥、防腐劑。
• 低鈉納豆：含植物性蛋白質與納豆激酶，有助維持血管與代謝平衡。

這類發酵食品若選擇天然無添加、長期熟成的品項，能作為日常飲食的良好補充來源，對整體代謝系統提供溫和支持。

維持肝腎健康的日常建議

除了攝取天然發酵食品外，顏醫師也提醒：
維持肝腎健康應從整體生活習慣做起，包含：

• 避免過量飲酒與高糖飲食
• 每天攝取足夠水分
• 保持規律運動與良好睡眠
• 定期健康檢查，監測肝腎功能

隨著年齡增長與生活壓力增加，肌膚老化成為現代人共同的課題。
皮膚科醫師黃美月指出，肌膚其實是人體最大的器官之一，我們攝取的營養會透過血液循環分配到全身，其中也包含皮膚組織。
因此，想維持健康與彈性的肌膚，除了日常防曬、良好作息外，從飲食中補充足夠的抗氧化營養素，是維持肌膚健康的重要關鍵。

 

外在環境刺激自由基生成，加速肌膚老化

當皮膚長期暴露於紫外線、空氣污染、廚房油煙與藍光等環境中，會促使皮膚產生大量自由基。
自由基是一種代謝過程中的氧化產物，當體內自由基累積過多時，會攻擊皮膚中的膠原蛋白等結構，使肌膚長斑、細紋、色素沉澱與失去彈性等問題。

黃美月醫師指出，當外在環境破壞皮膚屏障、導致保濕力下降，慢性發炎反應就會抑制神經醯胺合成，肌膚的防護能力也會隨之降低。這是門診中許多肌膚暗沉、長斑患者的常見原因之一。

 

梅菁原液中的天然抗氧化營養，支持肌膚健康

為對抗自由基帶來的氧化壓力，許多保養品都聚焦於「抗氧化」這個成分。
黃醫師指出，天然來源的多酚、維生素C與維生素E是日常最重要的抗氧化營養素，能參與體內自由基清除機制，幫助維持細胞健康與代謝平衡。

以天然發酵的梅菁原液為例，其富含多酚、有機酸與維生素群等營養成分，能協助體內抗氧化反應運作順暢，從而支持肌膚維持穩定與光澤。長期攝取含天然發酵產物的飲品，也有助於腸道菌相平衡，間接促進皮膚健康。

 

飲食中糖分過高，會引發「糖化反應」加速老化

黃美月醫師提醒，肌膚老化不僅受自由基影響，過度攝取糖分同樣會加速老化。
黃美月醫師提及，人從出生開始就得面對一天一天老化，到了25歲過後更加速老化速度，當糖分與體內蛋白質結合，會產生糖化終產物（AGEs），這些物質會導致膠原蛋白結構改變，使肌膚彈性下降、出現蠟黃與鬆弛現象。

因此，除了外在保養與抗氧化營養補充外，減少精緻糖與高油飲食，同樣是維持肌膚年輕的重要步驟。

 

總多酚──優於維生素C與E的抗氧化守護者

「多酚的抗氧化作用優於維生素C與E。」黃美月醫師表示，
多酚能幫助中和自由基、降低氧化壓力，幫助肌膚抵禦外在環境的損傷，是維持細胞健康與延緩肌膚老化的天然利器。
但維他命C維他命E也能減少肌膚受到自由基損傷，保護肌膚健康，以及維護細胞膜脂質，而天然醱酵梅菁裡就全部都富有。

 

長期發酵梅菁原液，植化型酵素，溫和調理與吸收

黃美月醫師指出，現代人生活步調快，往往難以從原型食物中攝取足夠的抗氧化營養素。
此時可透過天然發酵飲品補充，例如活性酵素梅菁、在森林環境下誘發酵母菌發酵的天然保健品。
長期熟成的梅菁不僅口感溫和，也容易被人體吸收，並保留完整營養成分，包含總多酚、維生素C與E，有助於日常保健與肌膚維持。

 

日常搭配飲用梅菁，為肌膚補充天然保養能量

黃美月醫師分享，梅菁屬於天然發酵飲品，成分溫和且富含植物性營養素。
在日常保養上，除了透過外用保養品，適度補充天然抗氧化成分的飲品，也能從體內支持肌膚代謝與健康。

梅菁口感清爽，適合搭配三餐飲用，或作為下午茶、點心的自然替代品。
也可以少量添加於料理中，為餐點增添酸甜層次，同時作為一種從飲食中關照健康的方式。

 

養成良好習慣，讓肌膚維持健康與彈性

黃醫師最後提醒，維持年輕肌膚並非單一行為，而是整體生活方式的結果。
除了補充抗氧化營養外，日常還應注意以下幾點：

• 每日做好防曬，減少紫外線造成的光老化
• 保持充足睡眠，避免熬夜與長期壓力
• 避免高鹽、高糖與油炸食物
• 餐後適度活動，促進循環與代謝
• 日常可搭配飲用活性酵素梅菁，幫助支持肌膚健康