夏天將至，許多人開始啟動減重計畫，但在飲食控制與運動之間，最容易被忽略的其實是——身體的代謝與腸道循環狀況。
醫美診所洪唯倫醫師指出：「維持身體機制順暢，有助於脂肪代謝。」
除了調整飲食內容與規律運動外，適度搭配天然發酵食品如梅菁，也能成為促進腸道健康與代謝平衡的日常輔助方式。

飲食控制才是減重關鍵　運動僅佔一小部分

洪唯倫醫師說明，許多人以為減重只要靠運動即可，但事實上，飲食才是減重成敗的關鍵。
以比例來看，運動約佔 1 成，而飲食控制則佔 9 成。
他解釋，運動確實能增加基礎代謝率，但若飲食習慣未改善，熱量攝取仍超過身體需求，就容易導致體脂肪堆積。

低GI飲食穩定血糖，但前提要挑對低GI食物

「重點在於維持血糖穩定。」洪醫師指出，低GI飲食是許多減重者常採用的方法之一。
GI 值（升糖指數）反映食物使血糖上升的速度，低GI飲食可避免血糖劇烈波動，減少胰島素過度分泌，有助於穩定能量利用。
但他提醒，低GI不代表低熱量，仍應選擇正確的食材來源與份量，才能達到健康減重目的。

減重飲食方式多元　重點是「能長期執行」

網路上流行的減重飲食法眾多，例如 211 餐盤、生酮飲食、間歇性斷食等，效果雖然各有研究支持，但不一定適合每個人。
洪唯倫醫師提醒：「最重要的不是方法，而是執行的持續性與個人化。」

在選擇任何減重飲食法前，應先檢視自身的健康狀況與飲食習慣，包括是否有三高疾病、是否能長期維持低醣攝取、以及個人對食物的接受度。
若未充分了解身體狀態就盲目跟風，往往容易半途而廢，甚至引發情緒性暴食，造成減重成效不佳。

他強調，持之以恆與穩定執行才是有效減重的根本，若能設定階段性目標、記錄飲食變化，就能更明確觀察體重與代謝的調整過程。

腸道健康與減重息息相關

洪唯倫醫師提醒，腸道順暢與否，與脂肪代謝能力密切相關。
若腸胃蠕動不佳或消化代謝功能下降，不僅會造成體內代謝廢物累積，也可能影響營養吸收與排便規律。

天然發酵食品中含有有機酸與活性酵素，能協助分解食物、支持消化與腸道平衡。
以梅菁為例，經過長期自然發酵，富含有機酸與多酚，能延緩碳水化合物分解速度、幫助維持腸道環境穩定，對整體代謝與消化循環具有正面影響。

臨床案例：低GI飲食搭配梅菁輔助，找回理想體態

洪醫師分享，一名三十多歲男性長期執行生酮飲食，但減重效果有限。
檢查後發現其腸胃蠕動慢、內臟脂肪偏高。
後續調整為低GI飲食搭配梅菁輔助，透過改善腸道循環與消化代謝，逐漸恢復健康體態。

營養輔助品「適量」才是關鍵

洪唯倫醫師提醒，任何營養輔助品皆應適量攝取。
像梅菁原液屬於天然發酵食品，能支持腸道代謝、幫助身體維持順暢，但若為糖尿病或代謝疾病患者，仍建議食用前諮詢醫師，避免血糖波動。

保持好心情，減重更有效

除了飲食與運動，情緒也是影響減重成效的重要因素。
壓力大、睡眠不足時，體內壓力荷爾蒙上升，容易引發暴食與代謝失衡。
洪醫師建議可透過適度運動、冥想或深呼吸放鬆，讓情緒與生理機能達到平衡，才能讓減重更持久。

現代人生活節奏快、壓力大，長時間久坐、外食、睡眠不足，身體經常出現「說不上哪裡不舒服」的狀況。
營養師洪孟琪指出，這種「亞健康」狀態，雖未達疾病程度，卻代表身體代謝與循環已失去平衡，若忽視調整，長期可能影響整體健康。

她建議，從飲食開始調整，適度攝取天然發酵食品，是一種日常且溫和的營養補充方式。

三大常見亞健康警訊：慢性疲勞、腸胃不適、代謝下降

洪孟琪營養師表示，在臨床經驗中，現代人常出現以下三種情況：

1️⃣ 慢性疲勞——長期睡眠不足或壓力大，造成身體能量代謝失衡。

2️⃣ 腸胃不適——飲食不規律、水分不足，導致腸道菌叢失衡、消化功能下降。

3️⃣ 代謝率低下——久坐、少運動，使得身體循環與能量消耗變慢。

這些狀態雖不至於「生病」，卻常讓人感覺疲倦、脹氣、腸胃不順、精神不濟。
洪營養師提醒：「如果這些小問題長期存在，代表身體的調節力正在下降，應及早透過飲食與生活習慣改善。」

懂吃更重要──從天然發酵食品補充營養

現代人開始注種飲食控制，普遍知道要減少糖分與油脂攝取，但卻容易忽略「微量營養素的攝取與吸收」。
洪營養師指出，維生素B群、礦物質如鎂、鈣、鐵等若攝取不足，加上腸道功能不佳，營養吸收效率自然下降。

這時，適度納入天然發酵食品（例如以有機青梅長期醱酵而成的梅菁）到日常飲食中，是一種自然的營養補充方式。
透過發酵過程產生的有機酸、酵素與多酚，能協助維持體內環境穩定，支持正常代謝與消化功能。

天然發酵食品的營養價值，營養師分享黃金吃法

天然發酵食品在熟成過程中會形成多種營養成分，包括：

• 有機酸與酵素：參與體內能量代謝反應。
• 多酚與抗氧化物質：協助對抗環境氧化壓力。
• 膳食纖維與乳酸菌：有助維持腸道環境穩定。

洪營養師指出，這類天然發酵的食品可在餐後或餐間適量飲用，作為飲食的一部分。
但提醒若有胃食道逆流或胃部疾病者，應避免空腹飲用，以免刺激腸胃。

酵素補充趨勢與天然飲食選擇

近年「酵素補充」成為熱門話題。洪營養師說明，部分酵素屬於蛋白質結構，容易受到高溫或胃酸破壞，實際吸收效果會依個人體質與飲食而異。
相比之下，天然發酵食品「梅菁」則以整體飲食方式補充營養，是較為溫和的選擇。

以梅菁為例，經過長期自然發酵，富含多酚與有機酸，適量攝取可成為日常飲食中的一部分，幫助維持腸道環境與整體健康平衡。

專家提醒：搭配生活與營養規劃，效果更佳

洪孟琪營養師建議，食用前可依產品建議使用方式，並根據個人狀況諮詢專業人員，找出適合的攝取量。
同時搭配規律運動、充足睡眠與均衡飲食，才能讓身體真正回到健康軌道。