關於十安 - 有機梅故事 -

超越十二載，始終如一的初心

本人是執業近三十年的會計師，擅長租税財產規劃等專業工作，頗能令客户滿意並享受成就感之樂趣，尤其在幫客户作遺產稅規劃時，都是面臨生命與財富，健康與疾病，生離死別之拔河時才找上我，令人不禁喟然而嘆，也不經意提醒自己該做健康檢查了，檢查報告成績出來後，原來再不保健及改變生活方式，未來也會為病痛所困擾。

面對諸多不及格檢查報告成績，開始對生命迷惑，民國96年在一次偶然機會上梅嶺大姊農場，大姊告訴我，你精神這麼差，這一瓶梅子酵素拿去喝，幫助維持健康平衡，補充日常飲食中的天然養分，緩解疲勞，我半信半疑的，經閱讀了有關梅子功效之書籍，開始試喝，約莫過了一年光景，檢查報告成績變及格了，從此梅子對人體的益處有更深切的了解。

民國100年，台灣發生了引起社會一片嘩然的塑化劑事件，不少不肖業者在食品上添加有毒的塑化劑，原來小時候愛喝的津津蘆筍汁也在其中，因此，政府大刀闊斧開始全面檢查市面上的加工食品，此時引起我另一種思維，如果農民能以有機栽種農產品，則農藥除草劑等有毒化學物不會殘留其中，而梅子好處多，可維持身體平衡，健康代謝；我的大姊剛好在梅嶺從事有機梅子的栽種，而為了鼓勵梅嶺有機梅農辛苦栽種而免於難以銷售之窘境，自101年4月起將梅嶺從事有機梅農的有機梅子以高於市價收購，並用老一輩人的智慧及方法封存在梅嶺有機農場裏，希望有一天能對人體健康有所助益。

有機梅子發酵液要推入市場，並非我的專業領域，直到113年在一次偶然機會，在友人引介下，認識了十安公司創辦人，得知他在食品營養方面有獨到的見解及專業，且他願以封存了十二年的有機梅子發酵液，以原液發酵生產方式供人類飲食以益健康，來延續我對有機健康之原始理念。

十安公司創辨人存慈悲心，行良善事，故我樂於為之記事。